3月15日

“淀粉腸塌房”的話題

沖上熱搜

淀粉腸配料表第一位是肉

內行：不建議吃

最近幾年

追求干凈配料表的年輕人

扭頭就扎在大街小巷的烤腸攤子旁邊

把兩三塊錢一根的烤淀粉腸

吃成了“網紅零食”

在若干年前

火腿腸追求的是肉多

加淀粉會被嫌棄

如今，一些消費者轉頭追求淀粉腸

甚至有人聲稱

“但凡有一點肉都不愛吃了”

也有消費者表示

“淀粉腸這價格，有肉才讓人害怕”

“有肉，肉很少。河南一家淀粉腸制造商的工作人員告訴記者，“所有的雞肉和雞骨泥，鴨子更便宜，大部分都是淀粉。”記者從電子商務平臺查詢發現，目前銷售雞骨泥的大多是經營寵物食品的企業，企業表示，“骨泥不建議人們吃，燒烤不好。”就價格而言，雞骨泥的價格遠低于雞肉，基本上是3-5元/斤。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國曾表示，一些低成本餃子和低成本肉丸也被曝光使用雞脖子泥和雞架泥。其實質是摻假和劣質，其中的營養成分不能被人體吸收。

許多制造商否認使用骨泥

行業標準委員會回應淀粉腸亂象

三月十六日，河南雙潤食品、山東夫宇食品、河南開放食品等公司就此事發表聲明，否認在淀粉腸中使用骨泥。

河南雙潤食品有限公司發表聲明稱：“我公司生產的主要原料是精選的優質淀粉和精選雞肉。我們從未購買和使用過各種原料，如骨泥和鴨肉。我們的產品符合食品安全標準。”

山東富宇食品有限公司發布食品安全聲明稱：“2024年3月15日下午，棗莊市、區、鎮市場監督管理部門對我公司進行了突擊檢查，檢查我公司生產的食品未使用各種骨泥等原料，符合國家食品安全標準。”

“河南開放食品有限公司發表了食品安全聲明，” 2024年3月15日晚，駐馬店市、遂平縣公安局、市場監督管理部門對我公司進行了突擊檢查。在檢查過程中，我公司使用的原材料和成品均未使用各種骨泥等原材料，符合國家食品安全標準。”

全國肉禽蛋制品標準化技術委員會曾起草制定了國家標準《火腿腸質量通則》。3月16日，委員會秘書長劉振宇表示，標準委員會主要負責實施名為“肉”的食品標準化，因此過去沒有制定“淀粉香腸”的國家標準。但考慮到淀粉香腸成分表中標注的主要成分是肉類，媒體報道也備受關注。肉禽蛋標委員會將再次召開會議，研究是否制定“淀粉香腸”的國家標準，并在得出結論后向公眾公布。